В тему ценностной БС

[faolchu lynn]

Делали сегодня запеченный картофель в вине.

Ингредиенты:

Оливковое масло - 50 мл
Луковица, мелко нарезанная
Бекон, нарезаннай тонкой соломкой - 100 г
Сухое белое вино - 125 мл
6 картофелин, нарезать кубиком
Сливки - 100 мл
Рассольный сыр (например:реблошон) - 250 г
Тимьян (опционально), для украшения

Приготовление:

1.Духовку нагрейте до 180°C. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук и бекон на маленьком огне (5-10 минут). Влейте вино и пока оно не впиталось максимально (2-3 минуты) не выкладывайте картофель. Как только добавили картофель в сковороду, готовьте его 10-15 минут до мягкого состояния, добавьте специй по вкусу. Влейте сливки, держите еще с минуту и снимайте с огня сковороду.
2. Выложите половину обжаренного картофеля в блюдо для запекания, проложите слой тертого сыра (ровно половина) и снова картофель-сыр. Выпекайте до золотистой корочки, пока сыр не наснет бурлить, а картофель не пропечется (30-45 минут). Подавайте горячим.

Просто и очень вкусно. Сухое вино я брала простейшее, сербский рислинг в литровой коробке. Сливки по причине собственного склероза пришлось заменить разведенной в молоке сметаной, а вместо формы для запекания разложить по двум литровым плоским горшочкам (ставить в духовку без крышки), но в целом все получилось вполне неплохо. Хорошо охлажденные остатки рислинга как раз подошли по вкусу.
На очереди фаршированные абрикосами куриные грудки, но чуть позже. Не люблю, когда еда делается в один день - она же в один день и съедается, а это контрпродуктивно.

Так вот, что касается БС. Личный рецепт счастья: если есть такая возможность, спать не меньше 12 часов и каждый выходной делать что-то красивое на обед.
Так и живем.

@темы: повседневность, кулинария, простые волшебные вещи

Comments

[Лиадан]

faolchu lynn, Интересно) А что такое рассольный сыр?

И где в ноябре взять абрикосы? О_о

Кстати, утку с апельсинами или вишнями не пробовала делать?

[light hunter]

Выглядит чудесно. Спасибо за рецепт!

[faolchu lynn]

Лиадан, абрикосы консервированные.)
А рассольный сыр, если верить Википедии, это та же брынза.

у меня нет утки.

Flavia, фото не мои, если что, но оно и правда очень аппетитное на вид и на вкус.
Не за что.

[Лиадан]

faolchu lynn, А почему он рассольный?

Слушай, заделись, плиззз, рецептом грудок с абрикосами
Кстати, а курага не подойдёт?

Утки у меня тоже нет, но я нашла, где их купить. Выходит, что дешевле, чем в магазине.

[faolchu lynn]

Лиадан, загугли «рассольный сыр», мне с телефона неудобно ссылку а Вики искать. И напомни завтра ссылочку скинуть, у меня рецепты в эверноте лежат.
А утку где нашла? и сколько стоит?

[Лиадан]

faolchu lynn, Я тебе у-мылку написала.